Promenade gourmande
en Baronnies Provençales
Les Baronnies provençales regorgent de mille et un délices ! Le Syndicat de l’Olive de Nyons AOP vous propose un voyage au cœur des saveurs provençales, avec deux gourmandises inédites, associant des produits de qualité, cultivés en Provence.
La Barr'onnie : moelleuse et savoureuse
Une barre gourmande, aux doux arômes de fruit et miel, avec une pointe d’olive noire de Nyons. Un concentré des saveurs des Baronnies Provençales, qui vous accompagne partout ! Olives noires et huile d’olive de Nyons AOP, abricots des Baronnies, miel de tilleul des Baronnies, farine de Petit Épeautre de Haute Provence IGP, amandes des Baronnies, flocons d’avoine, quinoa.
La Pâte de Fruits à l'Olive de Nyons : étonnante
Un petit carré gourmand, au cœur fondant, qui étonnera vos convives ! A l’apéro, en accompagnement d’un fromage ou d’un café, au bureau ou en voyage... un plaisir gustatif intense et unique. Des arômes typiques de l’Olive noire de Nyons : fruits rouges, olive mûre, chocolat et vanille. Olives noires de Nyons AOP, eau, sucre, pectine.
Un mariage de saveurs inédit
Le terroir de l’Olive de Nyons AOP est une terre de gastronomie, réputée pour ses produits d’exception.
Et pourquoi ne pas les associer en créant des saveurs inédites ? Le début d’une belle aventure !
Barr'onnie, la Barre Gourmande
C’est en 2021 que le Syndicat de l’Olive de Nyons et des Baronnies lance l’idée de créer une « barre » sucrée, à base d’Huile d’olive et d’Olives noires de Nyons. Les arômes de l’Olive se prêtent à de multiples mariages de saveurs… alors pourquoi ne pas l’associer à des produits emblématiques des Baronnies provençales ? Abricots des Baronnies, miel de tilleul des Baronnies, farine de Petit Épeautre de Haute Provence IGP, amandes des Baronnies… chaque filière participe avec enthousiasme. Le Parc naturel régional des Baronnies fait le lien entre les acteurs et permet de communiquer sur ce produit innovant.
Après 2 ans d’essais et tests, la Barr’onnie va très bientôt voir le jour ! A la fois gourmandise, barre de céréales, biscuit apéritif, goûter… la Barr’onnie ne se raconte pas : elle se déguste. Le Syndicat de l’Olive de Nyons et des Baronnies remercie l'ensemble de ses partenaires sur ce projet.
La Pâte de Fruits à l'Olive de Nyons
L’Olive Noire de Nyons AOP, une fois l’amertume naturelle estompée, se prête avec bonheur à la confiserie. Sa chair épaisse et juteuse laisse le champ libre à de multiples recettes et modes de conservation. Ses arômes de chocolat et vanille furent le point de départ d’un projet de pâte douce et sucrée. Il s’agissait ensuite de trouver les subtils dosages pour créer un concept unique de pâte de fruits à l’Olive de Nyons.
La Pâte de Fruits à l’Olive de Nyons se croque d’une bouchée et se savoure longtemps, son goût unique enchante vos papilles. Une expérience de dégustation inédite !
Les différents modes de dégustation
Il existe mille et une occasions de déguster la Barr’onnie ou la Pâte de Fruits à l’Olive de Nyons : à vous d’inventer la vôtre !
A tout moment de la journée, variez les goûts et les saveurs, avec des produits sains, à la fois gourmands et originaux.
Où trouver la Barr'onnie et la Pâte de Fruits à l'Olive de Nyons ?
Les produits Barr’onnie et Pâte de Fruits à l’Olive sont des créations uniques, à l’initiative du Syndicat de l’Olive de Nyons et des Baronnies, qui joue ainsi son rôle d’initiateur de nouvelles saveurs. Les premières dégustation ont eu lieu en 2021 et 2022 lors d’évènements locaux en territoire Nyonsais ainsi qu'au Salon International de l'Agriculture !
La commercialisation de ces 2 nouveaux produits est annoncée pour l'année 2024. La Barr’onnie et la Pâte de Fruits à l’Olive seront disponibles auprès des producteurs de l'AOP partenaires. Pour toute information complémentaire, nous vous invitons à contacter le Syndicat de l’Olive de Nyons et des Baronnies.
Projet cofinancé par l'Union Européenne dans le cadre du Fonds Européen Agricole pour le Développement Rural (FEADER)