Temps de préparation
Préparation : 20 min
Temps Cuisson
Cuisson : 20 minutes
Nombre de personnes
8 personnes
Type de plat: Entrées
Ingrédients
- 150 g de farine de petit épeautre
- 10 g de levure chimique
- 5 g de sel
- 10 cl d’huile d’olive de Nyons AOP
- 6 oeufs
- 5 cl de crème fraiche liquide
- 100 g d’olives noires de Nyons AOP dénoyautées
Préparation
- Mélanger la farine de petit épeautre, le sel, la levure, la crème fraiche liquide.
- Clarifier les oeufs, ajouter les jaunes à la préparation.
- Monter les blancs en neige ferme.
- Hacher grossièrement les olives noires de Nyons AOP.
- Mélanger l’appareil aux olives et ajouter les blancs en neige délicatement.
- Avec un petit pochon, déposer un peu de pâte dans une poêle antiadhésive chaude et
cuire recto-verso. - Garnir chaque galette d’un tartinable de votre choix (pesto, affinade© etc).
