Temps de préparation
Préparation : 20 min
Temps Cuisson
Cuisson : 30 minutes
Nombre de personnes
6 personnes
Type de plat: Dessert
Ingrédients
- 150 g de farine
- 120 g de beurre
- 4 œufs
- 25 cl d’eau
- 100 g d’affinade d’olives de Nyons AOP
- 3 pincées de sel
Préparation
Mettre dans une casserole l’eau, le beurre coupé en morceau et le sel.
Porter à ébullition puis verser d’un seul coup la farine en remuant vigoureusement jusqu’à que la pâte forme une boule et se détache de la casserole.
Retirer du feu. Ajouter les œufs un à un en remuant jusqu’à ce que la masse redevienne homogène. Ajouter l’affinade d’olives et remuer.
A l’aide d’une poche à douille, former des choux sur une plaque recouverte d’une feuille de cuisson. Dorer les choux avec un jaune d’œuf.
Enfourner aussitôt au four à chaleur tournante à 200°C pendant 30 à 40 minutes.
Servir bien chaud accompagnées de semoule de couscous ou de riz.
