Temps Préparation
Préparation : 10 min
Temps Cuisson
Cuisson : 10 min
Nombre de personnes
2 Personnes
Type de plat: Entrée
Ingrédients
- 100 g d’Olives noires de Nyons AOP
- 6 oeufs frais
- Huile d’Olive de Nyons AOP
- Poivre
- En option : fromage râpé, oignons…
Préparation
- Dénoyauter les olives noires de Nyons AOP. Si vous ne disposez pas d’un dénoyauteur, testez cette méthode : aplatissez légèrement votre olive avec le plat d’un couteau, le noyau devrait facilement sortir.
- Battre les œufs entiers en omelette. Faire chauffer un peu d’huile d’olive de Nyons AOP dans une poêle. Lorsque l’huile d’olive est chaude, verser les œufs battus et laisser cuire quelques secondes avant de répartir les olives noires de Nyons AOP dénoyautées.
- Poursuivre la cuisson selon vos préférences (bien cuite ou baveuse).
- Poivrer à votre goût. Servir l’omelette repliée sur elle-même avec une belle salade verte arrosée d’huile d’olive de Nyons AOP.
Option :
- pour le fromage râpé, rajoutez-le après avoir battu les œufs.
- pour les oignons, faites-les revenir pour qu’ils deviennent translucides et versez les ensuite œufs battus par-dessus
