Recettes
Risotto :
- 1,5 kg de sauté de veau (collier ou épaule)
- 500 g de fèves épluchées
- 2 branches de thym
- 2 feuilles de laurier
- 3 c. à soupe d’Affinade ®
Brochettes marinées :
- 1,5 c. à soupe de farine
- 2 c. à s. d’huile d’olive de Nyons AOP
- 1 oignon
- 1 échalote
- Sel, poivre
