Recettes

Pour la farce :

• ½ poivron rouge
• ½ poivron jaune
• 1 gousse d’ail
• 2 courgettes
• 1 aubergine
• 150 g de riz de Camargue IGP
• Sel, poivre
• 50 g d’olives noires de Nyons AOP

• 30 g de tomates séchées
• Huile d’olive de Nyons AOP
• Chapelure

Légumes à farcir :

• 6 tomates moyennes
• 4 petites aubergines
• 4 petites courgettes
• 6 petits poivrons